Окрошку можно назвать летним супом потому, что подается она в холодном виде. Это очень здорово освежает, особенно, если жаркий летний день. Окрошка — это очень здоровая и легкая еда, не содержащая большого количества калорий. Окрошку можно делать и с водой, и с квасом, тут уж, что пожелаете на выбор.
Для приготовления понадобятся следующие продукты:
8 стаканов воды или кваса (не газированного).
Треть стакана сметаны 15-20%.
2-3 ложки столового уксуса 3%-9% (если используете воду, в квас уксус не надо добавлять).
2-3 ложки соли мелкой.
3 ложки мелко нарезанного укропа.
Полстакана мелко нарезанного зеленого лука.
500 грамм колбасы без жира или ветчины.
4 среднего размера картошки.
3 крупных яйца.
3-4 свежих огурца.
Готовим так:
1. Картошку надо отварить и остудить. Нарезать кубиками.
2. Яйца надо сварить и остудить. Нарезать кубиками.
3. Огурцы можно очистить от кожи, а можно просто только обрезать кончики. Нарезать кубиками.
4. Нарежьте колбасу без жира кубиками.
5. Возьмите глубокую большую миску, налейте в нее воду или квас. Добавьте сметану и соль. Положите укроп и зеленый лук, влейте уксус. Перемешайте. Положите все остальные нарезанные ингредиенты. Перемешайте. Готово.
Ну вот Вам и окрошка рецепт. Приятного аппетита!