Окрошка-русский летний суп.

Окрошку можно назвать летним супом потому, что подается она в холодном виде. Это очень здорово освежает, особенно, если жаркий летний день. Окрошка — это очень здоровая и легкая еда, не содержащая большого количества калорий. Окрошку можно делать и с водой, и с квасом, тут уж, что пожелаете на выбор.

Для приготовления понадобятся следующие продукты:

8 стаканов воды или кваса (не газированного).

Треть стакана сметаны 15-20%.

2-3 ложки столового уксуса 3%-9% (если используете воду, в квас уксус не надо добавлять).

2-3 ложки соли мелкой.

3 ложки мелко нарезанного укропа.

Полстакана мелко нарезанного зеленого лука.

500 грамм колбасы без жира или ветчины.

4 среднего размера картошки.

3 крупных яйца.

3-4 свежих огурца.

Готовим так:

1. Картошку надо отварить и остудить. Нарезать кубиками.

2. Яйца надо сварить и остудить. Нарезать кубиками.

3. Огурцы можно очистить от кожи, а можно просто только обрезать кончики. Нарезать кубиками.

4. Нарежьте колбасу без жира кубиками.

5. Возьмите глубокую большую миску, налейте в нее воду или квас. Добавьте сметану и соль. Положите укроп и зеленый лук, влейте уксус. Перемешайте. Положите все остальные нарезанные ингредиенты. Перемешайте. Готово.

Ну вот Вам и окрошка рецепт. Приятного аппетита!